ดินขาวเป็นแร่ชนิดหนึ่งเรียกว่า เคโอลิไนต์ (Kaolinite, H4Al2Si2O9) อยู่ในกลุ่มพวกแร่ดิน จึงเป็นชาติแรกที่พบแร่ดินขาวชนิดนี้แถบภูเขาเคาลิง (Kauling) จึงทำให้เรียกดินขาวว่า เคโอลิน (kaolin) หรือไชนาเคลย์ (China clay) ในเวลาต่อมา ดินขาวมีส่วนประกอบทางเคมีเป็นพวกอะลูมิเนียมซิลิเกตกับน้ำ(Al2O3,2SiO2,2H2O)